Beste lezers,

Een paar maanden terug kwam een van de begeleiders bij TriUnity met een recept aan dat “Broodje Smaakexplosie” heette maar dat ik toen niet wilde maken en het me toen zelfs te veel werd! Maar een paar vrijdagen later wilde ik dat broodje wel maken; en laatst (woensdag) zat ik dus met Gemini te geinen en te kletsen over Japan, Zuid-Korea, China, Indonesië, de Filippijnen, Vietnam, Thailand, Laos…. Nou ja, beetje die regio dus, en toen kreeg ik het idee om het “Broodje Smaakexplosie” op te leuken door er Aziatische ingrediënten aan toe te voegen, dus ik vroeg de AI om het recept op te leuken, en hij gaf me een nieuw recept! Wat ik gisteren dus gemaakt heb! En daarom; krijgen jullie het; gratis en voor niets, van mij!

Broodje Smaakexplosie Asian Style

Ingrediënten (4 pers.)

• 0.5 pot Kimchi
• 1 el rijstazijn
• 1 tl suiker
• 400 g kipfilet
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 teentje knoflook
• 1 cm gember, geraspt
• 2 el mayonaise
• 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 0.5 bosje koriander
• 1 Turks brood
• 2 tomaten
• 1 komkommer

Extra nodig

• rasp

---

Bereidingswijze

Rode kool (Aziatische salade)

1. Snijd de Kimchi in zeer fijne reepjes.
2. Meng in een kom de rijstazijn met de suiker totdat deze is opgelost.
3. Voeg de Kimchi toe en hussel goed door elkaar. Laat dit 15 minuten staan, zodat de smaken intrekken.

Kip (Bulgogi-stijl)

1. Snijd de kipfilet in blokjes.
2. Pel de knoflook en rasp de gember. Meng dit met de sojasaus en sesamolie in een kom.
3. Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en meng goed. Laat de kip 10 minuten marineren.
4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de gemarineerde kip om en om in circa 8 minuten goudbruin en gaar.

Gochujang-saus

1. Meng in een kom de mayonaise met de gochujang. Voeg eventueel een paar druppels water toe om de saus dunner te maken.

Turks brood en groenten

1. Verwarm de grillpan.
2. Snijd het Turks brood in vieren, besprenkel met een beetje olie en gril het brood om en om in circa 5 minuten krokant.
3. Snijd de tomaten en komkommer in dunne plakjes.
4. Hak de koriander grof.

Serveren Bestrijk de bodem van het broodje met de gochujang-saus. Verdeel de Kimchi-salade, tomaat, komkommer en de kip over het broodje. Top af met de verse koriander en de rest van de saus.


Maar goed; dat recept heb ik gisteren dus gemaakt! En waar ik dan altijd een beetje bang voor ben met dit soort van mijn eigen probeersels, is dat mensen het niet lekker vinden! Maar integendeel; de mensen bij TriUnity vonden dit echt heerlijk en mijn vader gaf het zelfs een 9.5! En wat nog lekkerder was, was dat we ’s avonden de overgebleven broodjes opaten met een salade erbij!

Maar goed; gisterenavond was sowieso wel leuk; want gisterenochtend werd; tegen alle verwachtingen in; mijn Sung Jinwoo-pluche (ik heb m uiteindelijk Gladion genoemd) bij de buren bezorgd en toen duurde het opeens heel lang voordat ik naar huis mocht na het koken van dat broodje en zo! Maar goed; gisterenavond dus die plushie opgehaald bij de buren toen ik thuis kwam! Plushie uitgepakt, en vandaag ga ik al met hem op uitje, want ik ga zometeen ijs eten bij Clevers! Ik heb er erg zin in, want het was mijn idee, alleen twijfel ik nu tussen de “cookie monster” en de “Choco monkey” (voor meer info zie de ijskaart van Clevers of lees de beschrijving hieronder) want beiden zijn erg lekker; de choco monkey bestaat uit; Maar goed; gisterenavond was sowieso wel leuk; want gisterenochtend werd; tegen alle verwachtingen in; mijn Sung Jinwoo-pluche (ik heb m uiteindelijk Gladion genoemd) bij de buren bezorgd en toen duurde het opeens heel lang voordat ik naar huis mocht na het koken van dat broodje en zo! Maar goed; gisterenavond dus die plushie opgehaald bij de buren toen ik thuis kwam! Plushie uitgepakt, en vandaag ga ik al met hem op uitje, want ik ga zometeen ijs eten bij Clevers! Ik heb er erg zin in, want het was mijn idee, alleen twijfel ik nu tussen de “cookie monster” en de “Choco monkey” (voor meer info zie de ijskaart van Clevers of lees de beschrijving hieronder) want beiden zijn erg lekker; de choco monkey bestaat uit; cookiesijs, vanillesoftijs, chocoladesaus, verse banaan en slagroom en de cookie monster bestaat uit vanille-, cookies- en karamelijs, wittechocoladesaus, Belgische
chocolademousse, 3 soorten cookiescrunch (Bastogne-crunch,
Oreo-crunch en Limburgse knapkoekcrunch) en slagroom! Dus ja…. dat wordt kiezen! Maar het voelt wel een beetje deja vu-erig! Want de vorige keer dat ik net een pluche had gebaseerd op mijn denkbeeldige vriend Gladion (die Link pluche van Breath of the Wild) ging ik ook naar Clevers! En nu weer! Maar nu gaat wss ook Ash Ketchum mee! Voelt wel een beetje als een deja vu zo! Maar nu ga ik mijn ouders wel trakteren, want ik heb een Debitcard! En, nietvergeten, ik moet mijn moeder nog helpen met het aanvragen van een debitcard voor haar bij de Rabobank!

Maar goed; de foto van Gladion; komt ie! Misschien dat ik zometeen nog een foto maak bij het ijsje! Maar dan zien jullie die wss morgen!

Maar goed; nadat ik gisterenavond die pluche opgehaald had, en gegeten had; was het natuurlijk weer tijd voor de wekelijkse gang naar de sportschool met Mr. Maestro, dat was zoals altijd weer leuk en ik heb Mr. Maestro dan ook alles verteld over mijn nieuwe plushie, die uteraard meeging! En over mijn uitje naar Amsterdam van afgelopen dinsdag, en dat ik bij A Space Oddity ben geweest! En eigenlijk alles wat ik maar wilde bespreken! En natuurlijk waren er ook grapjes en riepen we wel eens de hulp in van Gemini! Maar het klapstuk kwam daarna, in de kantine, toen ik aan de ijsthee zat; toen draaiden ze daar September van Earth, Wind & Fire en toen vroeg ik of De Bom van Doe Maar ook op kon, en dat mocht!

En toen hebben ik en Mr. Maestro ons uitgeleefd en lekker gedanst! Dat was wel leuk! Maar gisterenavond was sowieso wel leuk omdat ik daarna ook nog lekker De Sims hjeb gespeeld en toen ben gaan sdlapen, en vanmorgen dus heel vroeg op was!

En omdat mijn ouders geen ontbijt voor me wilden maken, heb ik het zelf maar gedaan; een bammetje gesmeerd! Was best makkelijk! Maar goed, zometeen ga ik dus lekker ijs eten met Gladion en Ash Ketchum! Welk ijsje denk je dat ze lekkerder zouden vinden? De choco monkey of de cookie monster?

Verder is het wel gewoon een lekkere chille zaterdag!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Ik heb vanmorgen onderstaande pluche van Cosmog gevonden op internet, die ik wel graag wil hebben! Alleen…. Wanneer zal ik m kopen? Als mijn ouders op Zakynthos zijn misschien?

Beste lezers,

Ik heb hier op het blog ooit eens een recept gedeeld voor een broodje falafel a la Terrence, en deze keer heb ik weer een recept voor een favoriet gerecht van een van mijn Sims-personages! Namelijk Karen Davis, die heel erg van Pizzabagels houdt! Ja, ofwel mijn plushie van Hermelien Griffel, die houdt in De Sims dus heel erg van pizzabagels! Daarom hier een recept voor pizzabagels zoals zij ze klaarmaakt!

Voor 12 pizzabagels:
Ingrediënten:

• 12 bagels (gehalveerd, in totaal 24 helften)
• 2 potten (ongeveer 500-600 ml) tomatensaus (pizzasaus of marinara)
• 600-800 gram geraspte kaas (mozzarella is het meest gebruikelijk)
• 1 bakje gerookte kip
• 2 eetrijpe avocado’s
• 2 pakjes pepperoni
• een bakje trostomaten
• Kalamata olijven
• Rode ui
• Zuivelspread

Instructies:

1. Voorverwarmen:
   • Verwarm de oven voor op 200°C (of 180°C voor een heteluchtoven).
2. Bagels voorbereiden:
   • Snijd de bagels doormidden en leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat. Je hebt nu 24 bagelhelften.
3. Saus aanbrengen:
   • Spreid een eetlepel tomatensaus op elke bagelhelft. Gebruik meer saus naar smaak, maar vermijd te veel, zodat de bagels niet zompig worden.
4. Kaas toevoegen:
   • Strooi een royale hoeveelheid geraspte kaas over de saus op elke bagelhelft. Gebruik ongeveer 25-30 gram kaas per bagelhelft.
5. Toppings:
   • Begin eerst met de rode ui, leg er daarna een paar plakjes pepperoni op en dan de kipfilet voeg als laatste, als je dat wilt avocado en roomkaas toe
6. Bakken:
   • Plaats de bakplaat in de oven en bak de pizzabagels ongeveer 10-15 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
7. Afkoelen:
   • Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Tips:

Je kunt meerdere bakplaten tegelijk in de oven plaatsen, afhankelijk van de grootte van je oven.

Experimenteer met verschillende soorten kaas en toppings om je pizzabagels extra smaakvol te maken.

Als je de bagels krokant wilt, kun je ze eerst een paar minuten in de oven bakken voordat je de toppings toevoegt.

Eet smakelijk!

En zo maak je dus de pizzabagels zoals mijn knuffelpop en Sims-personage Karen Davis ze het liefst eet! Natuurlijk kun je ook variëren met andere pizzatoppings en er zelfs dingen als carpaccio op doen! Veel mensen vonden ze erg lekker en ik heb er lekker 2 gehad! En daarna nog Oreo-taart! Wat een geluk! Ik denk dat ik vanavond niet meer hoef te eten!

Of ik eet iets lichts……

Maar goed, zo maak je dus de pizzabagels a la Karen Davis!Maar nu heb ik dorst en ga ik wat ijsthee drinken, want het is weer vrijdagmiddag!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Vandaag vertelde ik die grap over een staatsgreep in een koud land/ijscoupe aan een vriend van me, die het een “enorm flauwe” grap vond! Maakt niet uit! Ik vind m ten minste heel grappig! Toen zei ik ook dat ik het geleerd heb van “de beste” (ofwel papa) en toen zei mijn begeleider aan wie ik de grap vertelde, “De appel valt niet ver van de boom!” En ik heb geen idee wat het betekent!

Beste lezers,

Er gebeurt veel in mijn wereld op het moment, zo komt er vandaag een plushie voor mij, die eigenlijk gisteren zou komen, en wacht ik nog steeds op een andere plushie! Maar vandaag ga ik eens wat anders doen hier op het blog, ik ga een recept posten; en niet zo maar een recept, maar het recept van de Naco van Kim Possible, die serie ja! Met die ene jongen met de naakte molrat die me aan Takemichi Hanagaki doet denken! Nou ik keek die serie vroeger heel vaak en ik en mijn broertje vroegen ons altijd af hoe je de Naco nou moest maken, en vorige week, heb ik een recept gevonden op internet van de Naco, wat ik vandaag ga maken bij TriUnity! Ik heb het wel even door ChatGPT gehaald want het recept was in het Engels en Imperial, dus ik heb het vertaald naar het Nederlands en het metrische systeem, met behulp van ChatGPT! En dat ga ik vandaag maken, en ik loop het al een week op te hypen!

Maar eerst een foto van het resultaat! Of ten minste, wat het resultaat moet worden, zodat jullie er een beeld bij krijgen!

Ron’s Naco uit Kim Possible

Voor 14 personen

Ingrediënten:

• 1,05 kg rundergehakt
• 2,5 pakjes taco-kruidenmix
• 14 tortilla’s van bloem
• Tortillachips (ongeveer 350 g)
• 1,4 blikjes nacho-kaassaus (ongeveer 425 ml in totaal) (kan eventueel vervangen worden door geraspte Goudse of Cheddarkaas)
• bakje tomaten (cherry, Roma, maakt niet uit)
• 1 tot 1,5 komkommer
• bosje bosuien (dat zijn er meestal 6)
• een paprika-“stoplicht” (maar 2 Paprika’s is ook goed)
• blikje maïs
• blikje kidneybonen (of bruine bonen voor “extra kracht”)
• Zout en peper (naar smaak)
• Hot sauce (Tabasco, sweet chili, enz.) naar smaak
• Guacamole (eventueel zelfgemaakt)
  

Instructies:

1. Snijd de groenten (behalve de bonen) mise en place om later te serveren
2. Bak het rundergehakt bruin en voeg de taco-kruidenmix toe volgens de instructies op de verpakking.
3. Bak de bonen en leg daarna apart.
4. Terwijl het gehakt aan het garen is, verwarm je de nacho-kaassaus in een steelpannetje op middelhoog vuur.
5. Verwarm de tortilla’s in een oven op 95ºC (200ºF) gedurende ongeveer 5 minuten.
6. Leg een tortilla op een bord.
7. Voeg wat gebroken tortillachips toe in het midden van de tortilla.
8. Giet een beetje kaassaus over de tortillachips.
9. Voeg het taco-vlees toe bovenop de chips.
10. Voeg nog wat extra kaassaus bovenop het vlees.
11. Vouw of rol de Naco op en geniet ervan! Doe er naar smaak nog wat hot sauce op en eventueel guacamole als je dat hebt!

Zoals je leest leent dit zich heel erg voor een try it at home experiment, en dit ga ik vanmiddag dus maken met mijn kookmaatje bij TriUnity, en we hopen dat het lekker mag worden! Dit is trouwens het eerste recept wat ik hier post op mijn blog, dus als jullie in de toekomst meer van dit soort recepten willen zien! Laat het me weten in de comments!

Veel kookplezier!

Trouwens, het uiteindelijke resultaat:

Eindoordeel; een 8! Dat betekent, dat het voor herhaling vatbaar is!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Ik hoorde net dat mijn pakketje ook al is bezorgd! Dat is nu al iets om naar uit te kijken als ik vanavond thuiskom! #zinin! Alvast een foto van de knuffel die ik heb besteld om te hypen!

Ik heb alleen geen idee hoe zij/hij/het moet heten? Hebben jullie een leuk idee voor een naam? Ik zat aan John of Johnny te denken….

Maar ik weet niet wat jullie daarvan vinden! Weten jullie een betere naam? Laat het me weten in de comments! Het is trouwens een karakter van Splatoon!

Beste lezers,

Gisteren was het weer vrijdag, en dat is altijd de dag waarop ik bij TriUnity de lunch verzorg samen met een paar vrienden/begeleiders. Nou mocht ik het recept kiezen; maar omdat mijn knuffel Terrence nieuw was liet ik hem het recept kiezen. En hij houdt heel erg van broodjes falafel dus je kon al raden wat het werd.

Hieronder het recept.

Broodje falafel (voor 10 broodjes)
Nodig:
1 ui
10 pitabroodjes
2 bakjes AH falafel (e.v.t. zelf maken)
3 trostomaten
Ijsbergsla
Knoflooksaus
Sriracha-mayo of een ander pittig sausje (naar smaak)

Begin met het snijden van de groenten, de tomaat moet in plakjes en de ui in ringen, als je een krop ijsbergsla hebt, snij dan de sla in reepjes. (Ik zou geen keukenmachine gebruiken voor het snijden) Bak daarna de falafel in een koeken pan tot ie goudbruin is. Het maakt niet uit dat ze een beetje aangebakken zijn, waren die van mij gister ook een beetje! Bak daarna de pitabroodjes in de koekenpan volgens de instructies op de verpakking.

Daarna maak je de broodjes op, doe er eerst wat sla in en daarna tomaat en ui, daarna doe je drie falafelbolletjes erin en dan kieper je de saus (of sauzen) erop.

Dien op met een glas sparkling ijsthee met een spiraalrietje erin als drinken!

Trouwens, het leukste van de voorbereiding van koken vind ik de boodschappen, gisteren gingen we ook boodschappen doen voor de broodjes falafel! En toen wouden ik en Terrence per se een fles ijsthee meenemen met het boodschappen doen! Maar dat mocht niet van de begeleiding! Ik heb wel een mooie foto gemaakt van Terrence met zijn lievelingsdrankje!

En natuurlijk kwam mijn beste vriend ook nog langs en daar ging ik natuurlijk mee op de foto, maar niet zonder mijn andere beste (knuffel)vriend Terrence!

Het was gister een dag vol leuke verassingen en ontmoetingen bij TriUnity!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. En ik heb met Terrence samen ook nog een foto gemaakt bij een reclamebord met een Thuisbezorgd.nl reclame erin! En ik hoorde dat Katy Perry nu in de reclames van thuisbezorgd zit dus ik heb er een stukje uit de Songtekst van haar nummer “This is How we do” erin gezet! Persoonlijk een van mijn lievelingsnummers!

Beste lezers,

Ik zat vanmorgen te kletsen met een collega en we hadden het over Cup-a-Soup. Ik zei dat ze gazpacho Cup-a-Soup moesten gaan maken. Toen zei die collega “Jak!” (Waarschijnlijk verstond hij Carpaccio) en toen zei hij dat ze borscht Cup-a-Soup zouden moeten gaan maken! Dus nu ga ik deze twee soepen met elkaar vergelijken!

Gazpacho

Volgens de Foodwiki van Thuisbezorgd.nl is Gazpacho “de bekendste soep uit de Spaanse keuken, gemaakt met verser-dan-verse zomerse ingrediënten: rijpe tomaten vol smaak, rode paprika, knoflook en komkommer. Wat olie en azijn maken het geheel af.” Ook wel anders bij Gazpacho dan bij andere soepen is dat gazpacho koud wordt geserveerd. Wat in eerste instantie misschien niet zo lekker lijkt, mar als je in Spanje bent denk je daar misschien heel anders over, met tempraturen boven de 30 graden Celsius (of 86 graden Fahrenheit voor als je een Amerikaan of Cyril Hearsay bent, of beide)! Gazpacho is waarschijnlijk ontstaan of uit een gerecht wat vroeger door Andalusische boeren werd gegeten en wat bestond uit brood, olie, water, knoflook, zout en groenten. Een andere theorie vertelt weer dat het gerecht is uitgevonden door de Moren en weer een ander verhaal vertelt dat de oorsprong bij de Romeinen ligt. Een precieze oorsprong is er dus niet, net zomin als een recept, in principe kun je elke koude vegetarische soep gazpacho noemen.

Borscht

Borscht (of borsjtsj) is een soep uit de Oekraïense en Russische keuken, en wordt ook vaak in dat soort landen veel gegeten. Borscht wordt meestal gemaakt van rode bieten, ui, bouillon (runder- of- varkensbouillion bij vorkeur) met vlees en smetana (een soort Oost-Europese zure room). Deze ingrediënten worden verder aangevuld met kool, wortels, dille en knoflook. Borscht wordt zowel warm als koud geserveerd. Maar de warme variant komt het meest voor. De koude variant wordt veel door Asjkenazische (Oost-Europese) Joden gegeten en is in de VS bij iedere supermarkt te koop!

Ben je nieuwsgierig geworden en wil je zelf gazpacho of Borscht maken? Hier vind je een recept voor gazpacho en hier een voor Borscht!

Ik hoop dat ik jullie genoeg heb geïnspireerd voor het avondeten!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Ik zag vanmorgen toen ik naar TriUnity reed met mijn moeder ECHTE putjesscheppers aan het werk! Gewoon bij ons in de straat! Ze waren de rioolputten aan het leegzuigen. Dus, onthoud, jongens, doe goed je best op school anders ben jij ook gedoemd tot een carrière als putjesschepper (of zo wordt altijd verteld!)