Beste lezers,

Vanavond komen vrienden van mijn ouders eten en ik moet zeggen dat ik er best wel, maar ook best wel geen, zin in heb. Maar daar gaat dit blog niet over!

We moesten dus bedenken, wat we vanavond gaan eten en ik had bedacht om een carpaccio te gaan eten! Maar die wou ik eigenlijk als lunch op een broodje, maar het besluit van mijn vader was unaniem, de carpaccio doen we vanavond als salade, en vanmiddag eten we waarschijnlijk een broodje hotdog!

Maar vanavond eten we dus na die carpaccio een risotto, en waar risotto vandaan komt; dat is een heel interessant verhaal! De oorsprong van risotto ligt namelijk helemaal in Oezbekistan. Huh? Waarom daar? Nou, risotto is ontstaan uit een oud Oezbeeks gerecht genaamd plov (net als alle andere bekende Europese rijstschotels). Oezbeken nemen hun plov namelijk heel serieus. Ze wassen de rijst korreltje voor korreltje en ze gebruiken geen gewone rijst die wij gebruiken, maar devzira; een rode rijstsoort uit Azië, en de garing moet perfect zijn. Dus niet te ongaar, maar ook weer niet te plakkerig, en dit alles wordt bereid in een pan van gietijzer. Ook eten de Oezbeken Plov bij allerlei gelegenheden. Van bruiloften tot begrafenissen en verjaardagen, en zo vaak mogelijk tussendoor.

Maar de bijzonderste plov krijg je bij een trouwerij, die heet “de plov der plovs” en dan niet na het huwelijk, maar ervoor, om 6 AM, oef! Dat is wel een machtig ontbijt! Aan die plov is dan al uren en uren gewerkt onder het toeziend oog van een opperplovkok; die opperplovkok doet verder niks! Niet in de pan roeren of het vlees gaar braden! Alleen toekijken! Hij controleert het hele proces; van het boodschappen doen tot het uitserveren! Alles moet helemaal tip-top zijn! Bij zo’n plovontbijt zitten dan ook vaak wel zo’n 200 personen! En dan is er nog iets……… de “plov der plovs”is niet erg gezond en erg calorierijk! Maar de Oezbeken zitten er niet mee, die zeggen: “Als je doodgaat, kun je maar beter aan plov doodgaan!”

Plov is nog steeds heel erg populair in Oezbekistan en zal niet zomaar verdwijnen, van ontplovving (pun intended!) is dus nog lang geen sprake.

Ben je zelf benieuwd geworden naar plov?: Hier vind je een recept! Helaas zit ergeen kip in het recept want anders was het plov-kip (plofkip, snap je ‘m? 😂)

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Oorspronkelijk wou ik een blogje schrijven over mijn nieuwe knuffel Akira en zijn vrienden, maar toen ik vanmorgen mijn ouders over risotto hoorde praten moest ik aan het plov-verhaal uit een van m’n boeken denken en bedacht ik: “Dat ga ik met jullie delen!”. Dus dat berichtje over Akira en zijn vrienden houden jullie tegoed! 😃

P.S.P.S Ik heb uiteindelijk een huzarensalade gegeten voor de lunch!

Beste lezers,

gisteren blogde ik al over mijn nieuwe bed. Wat van de IKEA kwam. En IKEA komt natuurlijk uit Scandinavië. Daarom schrijf ik vandaag een blogje over de Scandinavische keuken

Zweden

De Zweedse keuken is eenvoudig en maakt veel gebruik van vlees, wild en vis. Ook vruchten en dergelijke zijn in deze keuken heel erg vertegenwoordigd. Een Zweeds dagmenu lijkt ook wel op dat van een Nederlander, met uitzondering van haring bij het ontbijt! Net als in Nederland wordt er in Zweden veel zuivel gebruikt in de keuken. Een bekend Zweeds gerecht is bijvoorbeeld Zweedse gehaktballejes, die je kunt vinden bij de IKEA.

Noorwegen

Noorwegen is het land van Europa met de langste kustlijn en daarom speelt vis hier een belangrijke rol. Maar ook vlees van bijvoorbeeld schapen en elanden is niet onbekend. Een bekend (maar raar) gerecht uit Noorwegen is Smalahove. Dat is gerookte en gedroogde schapenkop en dat wordt vooral in het westen van Noorwegen gegeten, waar veel schapenboeren zijn. Een ander bekend Noors gerecht is stokvis.

Finland

In Finland is eten uit de eigen natuur erg belangrijk en daarom eten ze er ook veel wild, vis, bessen, bospaddenstoelen en roggebrood. Een Fins ontbijt bestaat uit hetzelfde als in Nederland. Ook al eten de Finnen geen zoet op brood, anders als wij! Voor de lunch eten de Finnen meestal warm en voor het diner eten ze ook warm, alleen wat eenvoudiger dan voor de lunch! Een bekend Fins gerecht is Karjalanpaisti; dat is een stoofpot van varkensvlees, rundvlees en lamsvlees!

Denemarken

Als land van landbouw en visserij kent Denemarken een gevarieerde keuken. Op de menukaart van een Deens restaurant tref je eten aan dat niet veel verschilt van onze Hollandse kost! (Misschien dat mensen die altijd klagen over dat het eten in het buitenland raar en smerig is, en die bijvoorbeeld in Spanje alleen maar frikandellen eten eens een tripje naar Denemarken moeten overwegen! 😂) Een bekend Deens gerecht is Gravad Laks (in de grond begraven zalm), maar dat heb je ook in Zweden en een echt Deens gerecht is smörrebröd, dat zijn sneetjes belegd roggebrood met bijvoorbeeld worst, kaas of vis. Denen zijn gek op eten, als ze iets te vieren hebben, duiken ze de dag daarvoor al meteen de keuken in!

Ijsland

En last but not least; Ijsland. De Ijslandse keuken lijkt voor buitenlanders misschien vreemd en dat ik het ook (soms), maar dat is ontstaan omdat Ijsland best afgelegen ligt en er tijdens crisissen dus dingen die eetbaar bleken, niet werden weggegooid, maar gewoon werden opgegeten. Gelukkig kent Ijsland ook nog veel gewoon eten, zoals hotdogs, die je daar overal kunt krijgen. Het bekendste gerecht in Ijsland is natuurlijk Hakarl, dat is in de grond begraven haai! De haaien zijn als ze gevangen worden niet direct eetbaar omdat ze een stof, ureum genaamd, bevatten die voor ons mensen giftig is (die stof zit ook in onze urine.) Dus nadat ze m een paar maanden hebben begraven en laten drogen wordt ie opgegeten! Bij het omzetten van de gifstoffen komt er een gas vrij dat de lucht van urine heeft! Die haai stinkt dus bij het opgraven ontzettend naar pis 🤢! Toch maakt die pislucht de hakarl zo speciaal! Een ander bekend Ijslands gerecht is skyr!

Zo nu weten jullie ook wat ze in Scandinavië eten!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Ik wil vandaag een Arabisch/Midden-Oosters Sims karakter maken en bij de Nefario’s in laten trekken! Maar moet het een zoon van Nefario zijn of zal ik hem gewoon een huisgenoot maken?🤔 Laat het me weten in de reacties!

Beste lezers,

Gisterenochtend hadden we geen brood meer in huis en alleen nog maar bevroren brood, dus toen at ik maar een kommetje yoghurt met ontbijtgranen. Ik wist al dat dat een ontbijt is wat ze in de VS vaak eten en toen vroeg ik me af: Wat eten ze in de VS en hoe ziet een dagmenu er daar uit? Nu ga ik jullie vertellen wat ze in de 5 belangrijkste Engelstalige landen eten!

De Verenigde Staten

Over het algemeen lijkt het eten in de VS een beetje op wat wij gewoon hier in Europa, eten, maar dan vetter en calorierijker. Ook is het in de VS heel gewoon om twee keer per dag warm te eten (tijdens lunch en tijdens het diner), wat ik ergens ook wel snap. Want ik zou dat zelf ook doen. Voor het ontbijt eten Amerikanen ontbijtgranen, maar ook eieren, bagels, en natuurlijk de welbekende pancakes. De lunch- en diner gerechten lijken veel op wat wij in Europa eten bij het diner. En ik kan het weten want ik ben een keer in de Verenigde Staten geweest. Specialiteiten uit de VS zijn meatloaf, eggs benedict, natuurlijk Hamburgers, Caesarsalade en mac en cheese!

Het Verenigd Koninkrijk

De Britse keuken heeft geen goede naam, dus naar dat land kun je beter niet gaan als je iets culinairs wilt (wat overigens volgens mij voor alle landen uit deze lijst geldt!) Ook al heeft het Verenigd Koninkrijk natuurlijk een aantal topkoks voortgebracht die weten wat ze doen waarvan Jamie Oliver de bekendste is. Een aantal bekende gerechten uit het Verenigd Konikrijk zijn de sandwich, natuurlijk het Engelse ontbijt, Haggis en Fish and chips (wat tegenwoordig ook in veel Nederlandse badplaatsen wordt geserveerd!)

Australië

De Australische keuken is van origine gebaseerd op de Engelse keuken…… en dan een heel slechte uitvoering hiervan! Maar immigranten van na de oorlog brachten andere ingrediënten en invloeden mee waardoor de huidige Australische keuken best divers is! Voor het ontbijt eten de Australiërs brood met Vegemite (een in Australië populaire gistpasta met een bittere nasmaak!). En voor het diner eten ze gerechten uit allerlei verschillende keukens die met elkanders ingrediënten gemixt zijn waardoor de Australiërs bekend staan dat ze het mixen van verschillende keukens helemaal onder de knie hebben. Een bekend Australisch gerecht is Rocky road. Verder weet ik geen specialiteiten uit Australië. (Een vriendin van me is ooit in Australië geweest als ik haar weer tegenkom dan ga ik vragen wat ze daar eten! En haar mijn knuffel Luke Lewis laten zien……. want het is diezelfde vriendin als waarmee ik de familie van Luke heb bedacht! )

Nieuw Zeeland

De Nieuw-Zeelandse keuken vindt zoals veel van de keukens in deze lijst zijn oorsprong in de Britse keuken! Maar de tijd dat je alleen die gerechten kon eten is al lang voorbij! De laatste 25 jaar is het eten in Nieuw-Zeeland diverser geworden. Koks zijn wakker geschud en maken nu gebruik van de verse ingrediënten die in dat land groeien. Lamsvlees en vis zijn er volop verkrijgbaar en je vindt er ook volop verse zuivelproducten! Een aantal specialiteiten zijn fish and chips, New Zealand pie, barbecue en natuurlijk lamsvlees!

Canada

Dan zijn we nu aangekomen bij het laatste land op deze lijst: Canada (Waarom die als laatste, dat leek me gewoon leuk!) De Canadese keuken staat vooral bekend om haar machtige en zware gerechten, maar ook zoete gerechten worden door Canadezen heel erg gewaardeerd! In oost-Canada kun je heel verse vis en zeevruchten eten in gezellige kustplaatsjes. Maar de Canadezen zijn ook gek op maple syrup, wat van de esdorn gemaakt wordt! En ik heb dat een keer gegeten en ik moet zeggen dat ik dat best kan begrijpen. Het is erg lekker bij pancakes, maar ook over een oer-Hollandse pannenkoek!😜 Typische Canadese gerechten zijn Poutine en Maple Syrup! Verder lijkt het heel erg op de andere keukens uit dit lijstje!

Met al die verschillende gerechten in al die verschillende landen zou ik wel eens naar al de 5 landen die ik besproken heb op vakantie willen! (Maar ik ben al een keer in de VS geweest!) Naar welk van deze vijf landen wil je graag op vakantie ? Of staat er een vakantie naar een van deze landen gepland na Corona (zo ja, dan lucky you!) Laat het weten in de reacties!

Fijne dag verder,

Lucas

P.S. Ik zat vanmorgen samen met mijn moeder kerstmuziek te luisteren in de auto op weg naar werk! Was erg gezellig! (Misschien vinden jullie het raar dat we in november, voordat de Sint in ons land is, al kerstmuziek luisteren, maar Sky Radio begint er al mee in oktober mee! Dus zo raar is dat misschien niet!)

Kleine edit: plaatjes toegevoegd

Beste lezers,

Misschien kom je wel eens bij een Turkse snackbar of een Grieks restaurant en vraag je je af wat nou döner, gyros en shoarma zijn. Hierbij een kleine handleiding!

Gyros, döner en shoarma zijn eigenlijk allemaal verschillende soorten kebab. Kebab betekent niets anders dan: gebakken/gegrild vlees

Döner

Döner komt van het Turkse woord voor draaien, dat slaat natuurlijk op het draaiende spit waaraan döner wordt bereid en de volledige naam Döner Kebab betekent dus eigenlijk Draaiend gegrild vlees. Döner wordt vooral gemaakt van lamsvlees, maar soms ook van kippenvlees of kalfsvlees!

Döner wordt meestal geserveerd in een pitabroodje of een wrap met sla, ui en tomaat en soms feta, vaak met knoflooksaus. Ik vind döner vooral lekker op een Turkse pizza

Gyros

Döner kwam ook bij de buren terecht, die het gerecht een andere naam gaven, namelijk gyros, dat betekent zoiets als draaien of rondje in het Grieks. Gyros wordt meestal gemaakt van Varkensvlees of kip. Bij gyros wordt in tegenstelling tot döner, het vlees niet gemalen of geperst, maar opgestapeld.

Gyros eet je meestal met friet en (Griekse) salade, maar soms ook als onderdeel van een mixed grill die je in Griekse restaurants kan eten.

Shoarma

En last but not least: Shoarma (ook wel shawarama genoemd, hoe dat zit, mag je zelf uitzoeken). Dit gerecht valt ook weer te herleiden tot de Turken. Shawarama is namelijk de Arabische uitspraak van het Turkse woord çevirme, wat net als döner draaien betekent. Nu spreken Turken de ç uit als tsj, maar die letter bestaat niet in het Arabisch dus werd het sj.

Net als Gyros bestaat Shoarma uit stukken vlees en wordt het in tegenstelling tot de eerste twee aan een verticaal spit gegrild. In de landen van oorsprong zijn kip en rundvlees het meest gebruikelijk om shoarma van te maken, maar in Nederland gebruiken we meestal varkensvlees omdat veel Nederlanders dat lekker vinden (tja, de wil van de meerderheid, he. Ik vind dat je gerechten op dezelfde manier moet maken als uit het land van oorsprong!)

In het Midden-Oosten wordt shoarma heel anders gegeten dan hier, daar stoppen ze het met allerlei toppings in een pitabroodje! Hier eten we het meestal op dezelfde manier als een broodje döner, of als onderdeel van een oer-Hollands AVG’tje (aardappels, vlees, groentemaal).

Dus wat ga jij vanavond eten? Laat het vooral weten in de reacties! Ik hoop dat we vanavond Shoarma gaan eten, maar waarschijnlijk wordt het gewoon een worstje met gebakken aardappels en gekookte groenten! Blegh! Ach ja, het is altijd nog beter dan dat vegan spul zoals quinoa met avocado wat mijn ex wou dat ik ook ging eten!

Fijne dag verder,

Lucas